Zutaten
1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
100 g Mehl (Vollkorn oder glutenfreie Backmischung)
100 g Ahornsirup
100 g Schokodrops
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
1El Nussmus
Anleitung: Heize den Backofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Spüle die Kichererbsen gründlich ab und lasse sie abtropfen. Gib die abgetropften Kichererbsen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und püriere sie, bis sie eine glatte Konsistenz haben. Füge den Ahornsirup & Nussmus hinzu und mische ihn gut unter die pürierten Kichererbsen. In einer separaten Schüssel vermische das Vollkornmehl mit dem Backpulver. Gib die Mehlmischung nach und nach zu den pürierten Kichererbsen und rühre alles zu einem gleichmäßigen Teig. Hebe die Schokodrops vorsichtig unter den Teig. Forme aus dem Teig kleine Kugeln und lege sie auf das vorbereitete Backblech. Drücke die Kugeln leicht flach, um Cookies zu formen. Backe die Cookies im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lasse die Cookies auf dem Blech für einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Auskühlen legst. Genieße deine leckeren Kichererbsencookies! 😊🍪
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Kichererbsen, Ahornsirup, Nussmus und Salz mixen.
- Mehl mit Backpulver mischen und die Kichererbsenmasse untermengen.
- Zum Schluss die Schokodrops hinmischen.
- Kleine Teigkugeln auf dem Backpapier verteilen und leicht flach drücken.
- Circa 12-15 Minuten backen.