Zutaten
500 gr Champignons, dicke Streifen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, reraspelt
250 ml Sojarahm
125 ml Weisswein (optional)
50 ml Gemüseboullion
2 cm Senf
1 EL Stärke (nur falls nicht sämig genug)
2 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer
Optional: 250 gr Sojaschnetzel oder Tofuwürfel
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Pilze hinzugeben und 5 Minuten mitbraten. Mit Weisswein/Bouillon ablöschen und Rest der Zutaten hinzugeben. Circa 10 Minuten köcheln lassen. Falls nicht cremig genug Stärke (zuvor in 1 EL Wasser aufgelöst) hinzugeben und einrühren.
Mit Reis und Salat servieren.