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      Tomatenreis mit Bohnen

      Zutaten

      1 Tasse Reis, gekocht

      350gr Tomaten, gwürfelt

      1 Dose Bohnen (weisse oder schwarze)

      Weisswein

      1 Zwiebel, gewürfelt

      2 Knoblauchzehen, geraspelt

      1EL Hefeflocken

      Salz, Zucker , Pfeffer, Oregano, Thymian

      Zubereitung

      Zwiebeln, Knoblauch und etwas Salz/Zucker glasig anbraten und grosszügig mit Weisswein ablöschen. Dann die Tomaten für 10 Minuten mitköcheln lassen. Die Bohnen und den Reis hinzugeben weitere 5 Minuten köcheln lassen.

      Gegen Ende mit Hefeflocken, Pfeffer, Oregano und Thymian abschmecken.

       

      Mit Tofu und Salat servieren.

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