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Tomatenreis mit Bohnen

Zutaten

1 Tasse Reis, gekocht

350gr Tomaten, gwürfelt

1 Dose Bohnen (weisse oder schwarze)

Weisswein

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, geraspelt

1EL Hefeflocken

Salz, Zucker , Pfeffer, Oregano, Thymian

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch und etwas Salz/Zucker glasig anbraten und grosszügig mit Weisswein ablöschen. Dann die Tomaten für 10 Minuten mitköcheln lassen. Die Bohnen und den Reis hinzugeben weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Gegen Ende mit Hefeflocken, Pfeffer, Oregano und Thymian abschmecken.

 

Mit Tofu und Salat servieren.

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