Zutaten 4 Portionen
1 grosse Aubergine pro Person
Marinade für 2 Auberginen:
2 Knoblauchzehen, geraspelt
3cm Ingwer, geraspelt
4EL Tamarisauce
1EL Mirin
2EL Wasser
2EL Teriyaki-Soße
1-2EL Agavensirup
1TL Sesamöl
Salz/ Weisser Pfeffer
Zubereitung
Aubergine schälen.
Auberginen halbieren oder vierteln.
10-15 Minuten dampfgaren.
Zutaten Marinade vermengen und in etwas Öl anbraten und wenn leicht angebraten Auberginen dazugeben. Weitere 3 Minuten braten und sofort servieren.
Mit Reis, Frühlingszwiebeln und Tofu servieren