Zutaten
500gr rote Linsen
700-1000ml Gemüsebouillon (bei Bedarf etwas nachgiessen)
1 kleine Dose gehakte Tomaten
2 Zwiebeln, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, geraspelt
5cm Ingwer, geraspelt
1TL Kurkuma
1TL Koriander, gemahlen
1-2TL Kümmel, gemahlen
1TL Chiliflocken (oder mehr wenn gewünscht)
1TL Paprikapulver gemahlen
1-2EL Garam Masala
1TL Agavensirup
Saft von 1 Zitrone (evtl mehr zum servieren)
Optional: Mit etwas Sojasahne abschmecken
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer anbraten, nach und nach die Gewürze hinzugeben (ausser Zitronensaft). Mit etwas Bouillon ablöschen und Linsen hinzugeben. Den Rest der Bouillon und Tomaten dazugeben.
Optional mit gewürfelten Süsskartoffeln für 20-30 Minuten köcheln lassen. Falls nötig Bouillon nachgiessen.
Zum Schluss mit Zitronensaft, Apfelesig, Salz und Pfeffer abschmecken.