Zutaten
500gr Tofu
1 Zwiebel, gewürfelt
150ml Pflanzenmilch
1/2TL Kurkuma
1/2TL Knoblauchpulver
1/2TL Zwiebelpulver
1/2TL Kala Namak
1/4TL Paprikapulver
1EL Tahini
2EL Hefeflocken
Pfeffer + Salz
Als Gemüse passen Paprika, Pilze, Frühlingszwiebeln und Spinat dazu.
Zubereitung
Tofu entwässern (falls Zeit).
Alle anderen Zutaten (ausser Zwiebel) in einer Schüssel vermischen.
Tofu in kleine Stücke bröseln und mit der Zwiebel anbraten. Falls vorhanden Gemüse hinzugeben und 5 Minuten anbraten. Zum Schluss die Sauce hinzufügen und solang braten bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit Brot und Salat servieren.
▢ 1/4 teaspoon ground turmeric
▢ ½ teaspoon garlic powder
▢ ½ teaspoon onion powder
▢ ¼ teaspoon paprika
▢ ½ teaspoon chipotle chile flakes (crushed chipotle chilies)
▢ ½ teaspoon kala namak (AKA Indian black salt), plus more to finish**
▢ Freshly cracked black pepper
▢ 1 generous tablespoon tahini
▢ 2 tablespoons nutritional yeast
▢ ½ cup (120 mL) full-fat oat milk, (or other creamy plant milk)
▢ 1 tablespoon olive oil or cooking oil of choice
▢ Sea salt or kosher salt to taste
▢ 1/4 teaspoon ground turmeric
▢ ½ teaspoon garlic powder
▢ ½ teaspoon onion powder
▢ ¼ teaspoon paprika
▢ ½ teaspoon chipotle chile flakes (crushed chipotle chilies)
▢ ½ teaspoon kala namak (AKA Indian black salt), plus more to finish**
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▢ 1 generous tablespoon tahini
▢ 2 tablespoons nutritional yeast
▢ ½ cup (120 mL) full-fat oat milk, (or other creamy plant milk)
▢ 1 tablespoon olive oil or cooking oil of choice
▢ Sea salt or kosher salt to taste